高盐饮食，究竟会使人肥胖，还是使人消瘦？

高盐饮食，究竟会使人肥胖，还是使人消瘦？

综述：

高盐饮食究竟是好是坏？其实这算是一个无需争辩的话题，对于人体而言，虽然每天都必须要摄取各类营养物质，但就像是盐类物质，摄取量都是有限制的，任何物质都是过犹不及，摄取过多反而会造成不利影响。

一直以来高盐饮食与肥胖之间都具有一定的联系，出于科学的角度其实也不难理解，当摄取过多的盐分后，也就意味着排出体内的盐分会更多，如此一来就需要摄取更多的水，体重自然也就会随之增加。但事实真是如此吗？一项太空实验却给出了不一样的答案。

1961年，人类首次进入到了太空。只不过人类即使进入太空也终究不是太空物种，恶劣的太空环境是充满了挑战性的，宇航员在太空中身体的变化也一直是科研人员的关注重点。

1994年，俄罗斯曾在平号空间站内进行了一个长达135天的生命模拟实验，在此次实验中，科学家从宇航员的尿液记录中发现了一个十分有意思的问题，宇航员体内钠浓度的周期性变化。宇航员体内的钠浓度呈现出了一个28天一周期的变化，人们更是还发现了这种变化竟与尿量增减无关。

虽然说研究人员首次发现了这一变化现象，但因为从开始并没有控制宇航员盐的摄取量，于是也无法进行深入研究。

直到2006年，俄罗斯又开展了两项太空模拟研究，此次从一开始就严格控制了宇航员的每日盐分摄取量，从最初的12克，到28天后的9克，再过28天后的6克。不过这项实验对宇航员来讲并不是那么友好，要知道我们绝大部分人每日食盐摄取量都在12克以上，对于宇航员逐渐递减的实验摄取量，后期可以说食物已经变得索然无味了。

好在此次实验使研究人员得到了全新的数据，长期来看，宇航员体内钠含量是可以保持基本不变的，但宇航员的尿量却会随着食盐摄取量的增加而增加。

看似正常的变化，问题就出在宇航员的饮水量并没有因盐分摄取变化而改变，甚至当盐分摄取更多后，饮水量反而还下降了。这就有问题了，既然饮水量没发生变化，为何尿量增加了？

为了先弄清楚这一问题，研究人员先对小鼠进行了相关实验，结果显示：当摄取盐分过多后，小鼠体内糖皮质激素水平出现了急剧升高，因此促使了脂肪与肌肉的快速分解，当脂肪与肌肉分解后产生了大量水，以此排出多余的盐分。

说到这里，谜题已经揭晓，多余的盐分对于人体健康而言是毫无益处的，因此我们必须要排出体外。当人体没有从外界摄取水分时，就会选择燃烧脂肪与肌肉的方式。

这其实也不难理解，就像是一个人在饥饿时，身体也可以选择分解脂肪与肌肉获取一定的能量，只不过另一种情况下是分解脂肪和肌肉是为了获取水分而已。自然界中像是骆驼会将大量的水分转化为脂肪，然后堆积在驼峰区域，以此满足自身水分的消耗。

由此可见，高盐饮食或许并不会使人肥胖，这是不符合科学实验结果的，更多的实验证实，摄取大量盐分反而可使肌肉和脂肪更加快速的分解。

这就说明高盐饮食会使人更加消瘦吗？其实这么说也不准确。

按照实验结论来讲，摄取盐分某些层面可对减肥产生一定帮助，但这应该还需要一个合理的技术方法，并不是说日常饮食吃的越咸越好，这是需要更多深入的科学研究进一步证实的。

要知道分解脂肪和肌肉来获取水分，也是需要消耗一定能量的，就像是宇航员在摄取较高盐分周期内，适量是随之增加的。如果这样来看，那吃太咸无疑又是会增肥的。

其实哪怕说未来实验证实高盐饮食确实可以减肥，那我们也不可吃过多的盐，就像是文章开头就提到的那样，任何食物物质过犹不及，人体每日所需物质都是有限的，摄入过多是会对健康等方面造成不利影响的。

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