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木耳生产中常见问题虎斑兜兰

虎斑兜兰    
2019年11月20日

木耳生产中常见问题

灭菌后料袋内进水,出现“水包子”。造成料袋内进水的主要原因:一是灭菌锅内装水过多,水被烧开后沸腾,使底层料袋内进水。二是灭菌时,火力不稳定,时高时低,低温灭菌时间长,致使蒸汽进入袋料内,冷却后成为水,储存于袋内。三是灭菌灶结构不合理,或燃料质量差,从烧火到升温至100`C时,所需时间过长,如有的需要10小时。产生的蒸汽进入料袋后,因温度较低,蒸汽冷去成水,造成料袋内积水过多。进水的料袋即使接上菌种,菌丝也生长缓慢,难以长满袋。

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