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扫帚沙参    广安    
2023年07月13日

秋天买黄瓜 提防“心灵美”

秋天买黄瓜 提防“心灵美”

新鲜黄瓜里长出黄瓜秧,你觉猴欢喜属得正常吗?徐女士的妈妈做汤时,发现一根老黄瓜,里面竟然长满了绿色的小芽。两万能实验机(汽车配件实验机)的实验软件免费升级换代人不禁好奇,这发芽的黄瓜还能吃吗?据介绍,这种情况是黄瓜内部的瓜子已经成熟,在条件适宜时的正常发芽现象。这样的黄瓜可以食用,但营养已经流失。

吓坏:黄瓜切开“一肚子”绿芽

8月31日,家住沈阳的徐女士和妈妈把这根黄瓜拿出来,准备中午做汤,没想到剖开一看,发现里面长满了绿色的小芽。这些嫩芽平均长度约3厘米,翠绿色的叶片、茎部及根须清晰可见。嵌在黄色瓜瓤中的嫩芽,得稍微用力才能拽出来,而连在芽体上的瓜籽,基本上全都干瘪。

只要温度、湿度等条件适宜,土壤里的瓜子会发芽,但外观完好的黄瓜竟然从瓤里长芽,还真是不常见。“这黄瓜是整个儿的,根本没切开,黄瓜里面也没有光,怎么就从里边开始发芽长叶了呢?”昨天,昆明市民刘女士听说了这个事儿后,也觉得很奇怪。

榕属

觉得奇怪的还不止刘女士一人,“黄瓜外面是光滑无损的,里面却能长出两三厘米的绿芽来,一定是菜农在种植管理的过程中添加了催熟剂。自然生长的黄瓜怎么可能长出绿芽来,这黄瓜千万不能吃。”到菜市场买菜的李先生听说后,很确定地说。

解释:黄瓜发芽吃了不会中毒也没营养

昨天,在篆新农贸市场卖菜的一小贩,觉得这事并不奇怪。“黄瓜长芽并不影响黄瓜的食用,只要把瓜瓤挖出去就可以了,就是口感早熟禾属差一些。黄瓜籽在黄瓜里面发芽是由于黄瓜放得太久。”菜贩赵师傅说,旱黄瓜保存时间较长,一般能放一夏天,他们进黄瓜时,有的可能放置很长时间了,有一些黄瓜里的黄瓜籽成熟了,就会长芽。

对此,云南美食行业协会会长、中国烹饪大师蒋彪说,黄瓜籽自然发芽并不常见,大家在买菜时要多留个心眼。不过,可以肯定的是,这个黄瓜吃了肯定不会中毒,只是说它的食用、营养价值并不高。

蒋彪解释,此种现象要分两种情况来看,如果黄瓜外表还是翠绿色的、新鲜的,剖开后发现里面发芽了,一定是在生长的时候使用了激素,导致非正常发芽。但如果黄瓜外表面已经变成黄色甚至有点泛红,说明黄瓜已经非常成熟,只要温湿度条件适宜,里面的籽儿很容易就发芽。而且近期的温度和水汽条件都比较好,发芽并不奇怪。“发芽的黄瓜已经失去了营养价值,不宜食用,吃黄瓜要吃新鲜的,从树上摘下来的时间不宜超过柳枝稷12小时。”

助读:黄瓜发芽 温度要较高

在蔬菜中,黄瓜属于发芽要求温度较高的种类。黄瓜种子发芽的最低温度为12.7℃,但膨胀的种子如经-2至-6℃冰冻处理,可以在10℃的低温下发芽。黄瓜发芽的适温为25至30℃;35℃以上发芽率反而降低,最高极限温度为40℃。但是,苗床的温度以25℃左右为佳。

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