菇嫂周贵香的蘑菇王国蚊母树番薯弯茎龙胆鄂西香草环蕊木科

“菇嫂”周贵香的“蘑菇王国”

“菇嫂”周贵香的“蘑菇王国”

发布日期: 来源：中国食用菌商务

人物档案：周贵香，江西省抚州市临川区罗针镇丁湖村人，1966年出生。

20多年前，她和丈夫携手在“蘑菇王国”里快意驰骋：从当年精心培育出第一朵灰白色的平菇，到如今的多种蘑菇“竞相绽放”。当年一无所有、默默无闻的农家小姑娘，已经成为各家媒体竞相报道的“菇嫂”，周贵香也因此获得“抚州市劳动模范”、“全国三八红旗手”等荣誉称号。

当地村民都觉得她命好，活得风光。然而，世人只看到她光鲜的一面，谁曾想过，20多年来，她的事业能够从无到有、从小到大，经历了多少波折和磨难呢？

虎奶菇，创造了世界唯一

初见周贵香是今年抚州“两会”期间，在会场外采访她，采访结束后，我们约定到虎奶菇出菇时去她家采访。

5月14日中午，来到临川区罗针镇，经四处打听找到了周贵香的家。在她家等了约半个小时，突然一名挑着担子的中年妇女进了门，赶紧上前询问周贵香什么时候回来？中年妇女抬起头来，冒出一句：“我就是周贵香，刚卖完蘑菇回来。”

回忆起“两会”期间，周贵香穿着西服、胸前佩戴证件、手提着包精神抖擞地从会场走出来，一点也看不出她是种蘑菇的，而现在她挑着担子、衣着朴素，前后完全是两个人。

看着刚刚从外面卖蘑菇回来的周贵香，不禁疑虑，大家都称她为“菇嫂”，并且是市人大代表，曾经还接受过央视七套《致富经》栏目的专访，那为何还要亲自到市场上去卖蘑菇呢？她的事业到底有多大？周贵香说：“她有16个食用菌大棚，占地10余亩，厂房3200平方米。亲自去卖，主要是去了解行情，同时向市场推广虎奶菇。”

随后，周贵香带着来到厂房及食用菌大棚。发现，大棚内有许多平菇、茶树菇等食用菌的培养基，有的已经出菇了。当走进一个空调房时，周贵香指着一堆食用菌培养基对说：“这就是虎奶菇，不过你还是来早了，估计20天后菇茎就能长满，到时再拿到另外的大棚，用泥土掩盖起来，一个星期就能产虎奶菇了。”

据了解，虎奶菇学名菌核侧耳，该项目将探讨使用基于石墨烯的材料在不同的聚合物基纳米复合材料的制备是一种很好的“食药同源”木腐生真菌，适宜在高温30℃以上的环境下生长。其所含的虎奶多糖，能增强人体免疫力，补血生津，可抑制多种肿瘤生长。

周贵香告诉，虎奶菇属于野生的蘑菇品种，一直没有驯化成功（没有驯化成功的品种，人工无法栽培）。从2006年开始，她与东华理工大学合作，共同研究开发，现在虎奶菇已经可以规模化生产了。“可以说，我这里是目前世界上唯一能够人工生产出虎奶菇的地方”。

2007年，周贵香的虎奶菇生产技术获得了国家知识产权局颁发的专利证书，同时还获得省科学技术三等奖，市科学技术一等奖。

创业初，骑车进城卖菇

现在的成功，一切还得益于周贵香敢于拼搏的那股劲以及对梦想的追求。1982年，初中毕业的周贵香回到家乡，不甘于现状的她试着寻找一条父辈没有走过的路。一次偶然的机会，她看见一本杂志上刊登了关于种菇致富的故事，家境贫寒的周贵香，怀揣家中仅有的300元钱和一个改变命运的梦想，走出家门到宜春拜师取经。

学艺回来后，周贵香开始着手栽培平菇。起初，缺少资金购买苗菇种植料袋和器具，她就用上街收购的废酒瓶代替；买培养料的钱不够，她就到棉纺厂捡下脚料；没有栽培房，她就在自己的卧室里腾出一个角落……

出菇的那些日子里，她没日没夜地守在一旁，观察着、呵护着。功夫不负有心人，她成功了。第一次丰收时，她挖目前掘到了人生第一桶金，赚到800余元，令她欢喜不已。初尝成功，使她信心倍增，也让她深切地感墨柱根受到科技的魅力。

几年来，周贵香不停地钻研、摸索，并参加了农函大种植专业的函授。她还将过去的生料床栽培改成塑料袋栽培。

回忆起当年卖蘑菇的日子，周贵香说，用一个字形容———“苦”。每天凌晨1时起床采菇，然后用自行车载到市区去红榄李卖，到凝聚了发展气力市区也就凌晨5时，每次都要驮50公斤，直到2000年后，有人上门收购，才结束了这种生活。

或许是前世与蘑菇结下了不解之缘，周贵香的爱情也与蘑菇“脱不了干系”，因为她的丈夫也是种植蘑菇的。因为有共同的爱好与事业，她与丈夫方金山认识不久，两人就一拍即合。从此，他俩一同摸索食用菌的开发栽培技术。

1990年，她和丈夫创办了临川区第一家菌菇种植基地，品种由单一的平菇发展到金针菇、黑木耳、茶树菇、灰树菇、灵芝等。随后，她又与省农科所共同开发鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀食用菌栽培技术，也取得了成功。

遇灾难，选择坚持走下去

事业越做越大，生活越来越好，当一切都朝着美好的方向发展，周贵香对未来也满是憧憬时。谁曾想，一场天灾将其美好的梦撕得支离破碎。去年6月，临川唱凯堤决口，周贵香所有的食用菌全部遭洪水浸泡，食用菌大棚、厂房等都化为乌有，至少损失了100多万元。

说起这场天灾，周贵香直摇头：“虎奶菇驯化成功后，我一直不敢大面积栽培，直到去年，经过精心准备，我与丈夫将多年的积蓄全部投入到栽培虎奶菇上，预计将产五万公斤虎奶菇，哪知道一场洪灾……”

周贵香说，发生洪灾时，她刚好去北京学习了，回来后看到一切化为乌有，脑子一片空白，想死的心都有了。最终，她还是选择坚持，因为她坚信不做下去，永远都没有翻身的机会。

谈起天灾人祸，周贵香遇见太多了。2007年，食用菌大棚旁边有人烧田埂，使得其所有大棚瞬间化成灰烬，损失二三十万元；2008年冰灾时，食用菌大棚被压垮，不少食用菌被冻死，损失几万元；2009年，从东华理工大学拿来的虎奶菇苗菇栽培了100天，最后发现竟不是虎奶菇，然而这时短裂溲疏已经错过了虎奶菇栽培的最好季节。

面对各种灾难，周贵香并没有气馁，而是更勤奋地工作。在当地政府和农业部门的关心下，她有条不紊地处理各项善后工作。另外，周贵香还想出各种办法来克服不必要的灾难，如在大棚外安装铁皮，将大棚围起来，以免遭到人为的破坏。

据临川区罗针镇丁湖村村民老陈介绍，以前该村种植食用菌的村民有很多，但坚持下来的没几个，因为种蘑菇是个苦活，每天都是从早忙到晚。说起周贵香，老陈竖起大拇指说，她是个能吃苦的女人。

成功后，助更多人富起来

目前，周贵香的产品已经占据了整个抚州食用菌市场80%的份额，名气渐渐大了，头上的猫眼草“光环”也多了，她先后被评为“全国三八红旗手”、“全国双学双比女能手”、“江西省科技致富女能手”、“抚州市十大巾帼科技致富标兵”。

面对各种“光环”，周贵香决定回报社会，让更多的人富起来。她公布了联系方式，并开通了咨询，湖北、湖南、广东等全国各地的农民纷纷来信来电，向她请教食用菌的生产技术。她总是及时回复来信来电，有时一个月花费邮资就高达几百元。她说，能够帮助那些农民掌握一技之长，这是自己最大的心愿。

邻里和远方客人到她家拜师学艺者多了起来，周贵香干脆办起了授课班，免费提供培训，客厅成课堂，桌椅板凳都用上。本地村民前来取经学艺，周贵香手把手地将自己的食用菌种植技术教给他们，毫不保留。在她看来，别人学了她的手艺，非但不会抢了自己的饭碗，而且大家还可以形成合力，把种菇事业做大做强。

正是在周贵香的传授下，罗针镇悄然掀起股种食用菌热，食用菌专业户达到35户，每户年收人均在两万元以上。周贵香及丈夫常应邀到省外讲学，湖北省黄石市微生物研究所聘请她和丈夫前去讲课，前后6期，600多名学员参加听课，并得到专家们的称赞。几年来，共培训食用菌学员7200多人。

从田园走上讲坛，从讲坛回到田园，周贵香是连接田园与讲坛的人，在田园与讲坛之间留下了闪亮的足迹。